Das Wichtigste in Kürze
🍽️ Gemeinsames Essen verbindet: Seit Jahrtausenden ist das Teilen einer Mahlzeit ein Ritual, das Gemeinschaft und Nähe schafft – besonders zum Jahresende.
🌍 Kulinarische Vielfalt weltweit: Von Linseneintopf in Italien über Jollof Rice in Nigeria bis hin zu Tteokguk in Südkorea – jedes Land hat seine festlichen Gerichte mit besonderen Bedeutungen.
❄️ Perfekte Winterrezepte: Wärmende Paprika-Tomatensuppe, ein winterlicher Salat, Hot Buttered Rum und eine cremige Pilzsuppe – diese Gerichte bringen Genuss und Gemütlichkeit in die kalte Jahreszeit.
👩🍳 Kochen und genießen mit Freunden: Gemeinsames Kochen macht den Abend besonders und verbindet – ein Erlebnis, das man nicht so schnell vergisst.
Einleitung
Draußen wird es kälter, das Jahr neigt sich dem Ende zu, und der Winter fängt an. Während Schneeflocken den Boden bedecken und die Städte mit Lichtern funkeln, verbringen wir kostbare Zeit mit unseren Liebsten im Warmen. Wir treffen uns, tauschen uns aus und lassen das Jahr Revue passieren. Dabei steigen köstliche Düfte von Gewürzen, frischem Gebäck und wärmenden Gerichten in die Luft, und es wird angestoßen – auf die Freunde, die Familie, die Liebsten.
Die Zeit zusammen am Esstisch ist den meisten Menschen sehr wichtig. Es ist eine Zeit, um zu reden, zu lachen und zu genießen. Ob bei einem gemeinsamen Adventsessen, einer Silvesterfeier oder einfach einem gemütlichen Abend zu Hause mit Freunden – ein gutes Gericht darf dabei nicht fehlen.
Inhaltsverzeichnis
Wie die Tradition des gemeinsamen Essens entstanden ist
Seit Jahrtausenden verbindet Menschen das gemeinsame Essen. Schon früher versammelten sich Menschen um ein Feuer, aßen zusammen und tauschten sich dabei aus – als Sicherheitsritual, aber auch als Feier. Besonders zum Jahresende, aber auch zu anderen Zeitpunkten, ist das gemeinsame Essen auch heute in den verschiedensten Kulturen vertreten.
In vielen Ländern bedeutet eine gemeinsame Mahlzeit nicht nur, dass man zusammen isst – die Speisen tragen oft auch besondere Bedeutungen:
- Italien: Hier gehört Linseneintopf (Cotechino e Lenticchie) dazu. Die Linsen stehen für Reichtum und Wohlstand, der ins neue Jahr getragen werden soll.
- Japan: Toshikoshi Soba (Buchweizennudeln) wird am Silvesterabend gegessen. Die langen Nudeln symbolisieren ein langes Leben und die Hoffnung auf ein glückliches neues Jahr.
- Nigeria: Jollof Rice, ein würziges Reisgericht, ist ein zentrales Festessen in Westafrika, besonders in Nigeria. Es wird oft bei Feierlichkeiten serviert und steht für Gemeinschaft und Freude. Häufig wird es mit gegrilltem Fleisch oder Fisch kombiniert.
- Südkorea: Tteokguk (Reiskuchensuppe) wird traditionell zum Jahreswechsel gegessen. Diese Suppe aus dünnen Reiskuchenscheiben in klarer Brühe, oft mit Fleisch und Eiern garniert, symbolisiert ein neues Lebensjahr.
Unsere Rezepte für die Winterzeit
Besonders in der kalten Jahreszeit ist es schön, gemeinsam eine Mahlzeit zu teilen. Ob warme Suppen, Snacks oder heiße Getränke – wir verbringen viel Zeit damit, in der Küche einen unvergesslichen Abend vorzubereiten. Das richtige Rezept herauszusuchen, ist dabei gar nicht so einfach. Deshalb haben wir für dich ein paar passende Rezepte ausgewählt, die perfekt zu deinem Abend passen:
Paprika-Tomatensuppe mit Spicy Piroschka
Was gibt es Besseres, als eine cremige Suppe an einem kalten Tag? Sie wärmt von innen, ist einfach zubereitet und kann ohne Probleme an verschiedene Geschmäcker angepasst werden.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 Dosen gehackte Tomaten (à 400 g)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2–3 TL Spicy Piroschka
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
- Frisches Basilikum (optional)
- Baguette oder Brot zum Servieren
Zubereitung:
Zuerst hackst du die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel. Danach wäschst du die Paprika, entkernst sie und würfelst sie. Jetzt erhitzt du Olivenöl in einem Topf und dünstest die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig. Dann gibst du die Paprika hinzu und lässt sie 5 Minuten anbraten. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben und alles 15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer kannst du jetzt die Zutaten pürieren, bis die Suppe cremig ist. Zuletzt rührst du deine Lieblings Gewürze – unser Favorit ist die scharfe Gewürzmischung Spicy Piroschka von Tellerkraut – unter die Suppe und schmeckts alles noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
💡Tipp
Garniere deine Suppe mit frischem Basilikum und serviere dazu ein frisches Baguette aus dem Ofen oder vom Bäcker. Das passt perfekt zu einem gemütlichen Abend im Winter.
Winterlicher Salat mit Caju Rosemary Herbs
Auch im Winter geht ein Salat immer! Ob als Beilage oder als Hauptgericht, ein Salat kann leicht angepasst werden und ist schnell zubereitet.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 kleiner Hokkaidokürbis
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Granatapfelkerne
- 1 Beutel Feldsalat oder Babyspinat
- 50 g Caju Rosemary Herbs
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Kürbiskernöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst wäschst und entkernst du den Kürbis und schneidest ihn dann in Würfel. Danach vermengst du den Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und verteilst alles auf einem Backblech. Im vorgeheizten Ofen röstest du alles bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 Minuten. Schau zwischendurch immer Mal wieder nach dem Kürbis im Ofen. In einer Schüssel vermengst du den Feldsalat zusammen mit Granatapfelkernen und den gerösteten Kürbiswürfel anschließend.
💡Tipp
Wenn du keine Granatapfelkerne finden kannst, kannst du auch beispielsweise Beeren oder dünn gewürfelte Apfelstückchen verwenden.
Für das Dressing verrührst du Kürbiskernöl und Balsamico-Essig und schmeckst es anschließend mit Salz und Pfeffer ab. Den Salat jetzt mit dem Dressing beträufeln und mit Nüssen – uns überzeugen dafür die Caju Rosemary Herbs gerösteten Cashewkerne - garnieren.
Hot Buttered Rum
Ein heißes Getränk darf an einem Abend mit den Liebsten natürlich nicht fehlen. Zum Anstoßen und zum Aufwärmen.
Zutaten (für 2 Gläser):
- 50 ml Sheers Rum
- 200 ml heißes Wasser
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Zimtstange
- 2 TL Butter (zimmerwarm)
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung:
Den braunen Zucker teilst du zuerst in zwei Gläser auf und gießt jeweils 25 ml Sheers Rum dazu. Dann gießt du das heiße Wasser in die Gläser und rührst so lange um, bis sich der Zucker auflöst. Die Butter gibst du daraufhin vorsichtig in das heiße Getränk und garnierst es mit einer Zimtstange und einer Prise Muskatnuss. Heiß servieren und genießen!
Pilzsuppe mit Cravies
Eine warme Pilzsuppe wärmt von innen und ist purer Genuss.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 500 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- 50 g Cravies (Knackige Sonnenblumenkerne)
Zubereitung:
Die Champignons musst du zuerst putzen und in Scheiben schneiden. Danach hackst du die Zwiebel fein. Lass die Butter langsam in einem Topf schmelzen und dünste die Zwiebel glasig.
💡Tipp
Die Zwiebel wird perfekt indem du sie auf niedriger Stufe, langsam, im verschlossenen Topf dünsten lässt. Wenn du sicher gehen willst, dass dir nichts anbrennt, gib noch einen Schluck neutrales Öl in den Topf.
Danach fügst du die Champignons hinzu und lässt sie 5 Minuten anbraten. Bestreue die angebratenen Pilze mit dem Mehl, rühre alles gut um und röste es kurz mit an. Die Brühe und Sahne rührst du anschließend ein, lässt sie aufkochen und 10 Minuten köcheln. Mit einem Stabmixer kannst du jetzt die Suppe nach Wunsch fein pürieren oder stückig lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Servieren kannst du Sonnenblumenkerne – zum Beispiel die von Cravies – als Topping verwenden, für ein wenig Crunch!
Warum gemeinsam Kochen so schön sein kann
Wenn du schon mit den Personen um dich herum zusammen isst, warum nicht auch zusammen kochen? Manchmal ist ein Abend, an dem man die Gerichte, die man isst, gemeinsam zubereitet, genau das Richtige. Alle können Zutaten mitbringen, Rezepte vorschlagen und sich gegenseitig helfen. So wird der Abend unvergesslich.
📌Fazit
Gemeinsam essen ist eine Tradition, die viele Menschen gerne mit anderen teilen. Es ist ein Beisammensein und ein Weg, sich näherzukommen, sich auszutauschen und gemeinsam Zeit zu verbringen. Dabei ist es wichtig, genau das passende Rezept zu finden und vorzubereiten. Nicht nur gemeinsam zu essen, sondern auch gemeinsam die Gerichte zuzubereiten, kann den Abend unvergesslich machen.
